Kategoriarkiv: Matlagning

Bjud hem vännerna på en italiensk afton

Nästan alla älskar italiensk mat, pasta, pizza, ostar, charkuterier och goda viner, någon ytterligare beskrivning kanske inte behövs. Så om du är sugen på att bjuda vänner eller familj på fest så är italiensk mat något som går hem hos de allra flesta. Här kommer några riktiga favoriter som kommer göra det hela till en härlig fest.

Många italienska rätter är väldigt lämpliga för att laga mycket av. Stora grytor, lasagne, eller stora fat med pasta och sås. Med andra ord valmöjligheterna är många, primolete.com har ett stort utbud av italienska produkter. Istället för förrätter så kan vi rekommendera en charkbricka med goda italienska ostar, bröd och olivolja. Till detta kan det vara gott med ett glas prosecco som fördrink. Väl till huvudrätten så är både grytor och gratänger tacksam mat som delvis lagar sig själv. Detta ger gott om tid för städning och förberedelser inför gästernas ankomst. Det mysiga med att äta den här typen av mat är att gemenskapen är det dominerande och inte själva maten. Man samlas kring maten på ett mer familjärt sätt än att servera rätterna upplagt på tallrikar.

Som efterrätt är tiramisu en relativt enkel rätt att göra, både när det kommer till tillredningen, men också genom att även denna går att förbereda i god tid innan. Men om du gjort din tiramisu i förväg så tänk på att ta fram den en stund i förväg så att den inte serveras för kall. Skulle denna efterrätt kännas lite för mastig så är exempelvis sorbet ett fräscht sätt att avrunda måltiden på. För den ambitiösa så går det att göra egen sorbet, men numera finns det många varianter att köpa i din lokala matbutik.

3 spännande ingredienser som är inne just nu

Att upptäcka nya smaker är en av livets stora gåvor. Vi har hittat tre spännande och, kanske, nya ingredienser som kan lyfta din vardag. Använd dem i desserter, på smörgåsen, ät dem som de är eller hitta på något alldeles nytt. Här är månadens tre spännande smaker.

Kastanjepure, Creme de marrons

kastanjepureKastanjen är inte så vanlig i svensk matlagning även om den var mer populär för några decennier sedan. Den sötade kastanjepuren passar utmärkt att blanda med grädde i en söt dessert eller att helt enkelt ha på mackan. Vi har hittat Creme de marrons, som det heter på franska, i Lyckas med Mats nyhetssektion.

Aktivt kol

KolAktivt kol har ramlat ner i matlagningsvärlden med en duns, om det inte är kolsvart bröd så är det kaffe latte eller gräddglass, allt ska vara färgat svart av aktivt kol idag. Kolet tillför ingen smak men ändrar helt färgen på rätten du blandar det i. Ett sätt att liva upp köket ordenligt. Läs mer om Aktivt kol i matlagning hos Expressen.

Alger – till allt, överallt

Där grönkålen totalt dominerade förra året är nu algen på väg att ta över och funktionen är ungefär den samma. Fritera eller rosta och ät för sig själv eller använd den likt det japanska köket till lite allt möjligt. Alger har högt näringsvärde, vittnar om en framtida matförsörjning och kan konstigt nog ge lite extra flärd till de flesta rätter. ICA ger mer tips om att äta alger.