Goda viner

Ljuvliga viner förgyller vardagen och bidrar till förhöjd livskvalité. Den inbitna livsnjutaren är sällan nöjd utan ett gott vin till maten. Det är en konst att på bästa sätt avnjuta ett vin. Både smak och doft samverkar. En kunnig vinkännare har koll på smaker, druvor och vindistrikt.

Det krävs dessutom färdighet i att välja rätt vin till olika maträtter. Ibland passar det bättre med ett rött vin än ett vitt. Karaktäristiskt för rött respektive vitt vin är att rödvin är gjort på blåa druvor eller i vissa undantagsfall både blåa och gröna druvor. Vita viner är nästan uteslutande gjorda på gröna druvor. Det fullkomligt kryllar av goda viner som härstammar från världens alla hörn. Vinproducenterna runtom i världen har sina egna unika processer för att det i slutändan ska resultera i gudomligt vin.

Det finns oerhört mycket att lära sig om vin och dess framställning. Har du exempelvis koll på vad bouquet, proveniens och vinets ben är för något? Ett vins bouquet är en beteckning som beror på vinets smak, arom och doft – vilket i sin tur bestäms av en mängd olika faktorer som exempelvis druvsort och produktionsmetod. Fruktiga, träartade och kryddiga aromer brukar prägla unga röda viner. Gällande unga vita viner så brukar de också präglas av fruktighet men innehåller i många fall också de blommiga aromerna.

Ett mycket lättdrucket och smakrikt rödvin är Santa Helena från Chile. Det innehåller en generös mängd vinbär, örter och präglas sammantaget av en tydlig friskhet. Vinet har en fruktig doft med inslag av plommon, svarta vinbär, peppar och örter som tillsammans vävs in i ungdomlighet. Smaken är mycket fruktig och förutom att vinet har en tydlig smakprägel av svarta vinbär, plommon och peppar så består vinet även av en framstående smak av lakrits. Santa Helena passar bäst till rätter av lamm- eller nötkött.